塞浦路斯有哪些不得不吃的特色菜肴？
“Maze”塞浦路斯餐馆里比较常见的套餐，你不需要点菜，厨师会根据当天的新鲜食材按人数上菜，量少样多，会囊括蔬菜沙拉，素食拼盘(蘑菇、茄子、辣椒、奶酪--Halloumi)，烤肉(猪肉、鸡肉)，羊排 ，炸土豆条，有的餐馆还会有兔肉，蜗牛等。
“Souvlaki”塞浦路斯烤肉的一种，精选肥瘦相间的猪肉或鸡肉穿串放在炭火上烤制，烤好后撒上Maiganou(上图中蔬菜)，放上盐和一点柠檬。有些塞浦路斯餐馆会提供外卖，把Pita(一种饼)切开，放入烤肉、切好的生西红柿、黄瓜、卷心菜丝，包好后售卖。
“Seftalia” 塞浦路斯餐桌上的常见食物，是由肉馅、洋葱、青菜为馅料做的类似丸子的食物，往往会和Souvlak搭配烤制。
“Halloumi”塞浦路斯特有的一种奶酪，通常是由羊奶做成。一般的烹饪方法是油炸或煎，可单独食用也可以和西红柿一起夹在Pita(饼)中食用。塞浦路斯人习惯于吃Halloumi配红酒。
“Horiatiki salad”一种塞浦路斯常见蔬菜沙拉，由西红柿、黄瓜、青椒、洋葱、Feta(一种希腊奶酪)、腌制橄榄等组成，一般加入橄榄油、果醋、盐即可食用。
“Cyprus potatoes”塞浦路斯的薯条。由于塞浦路斯日照时间长，这里的土豆淀粉含量较高，热油炸出来的薯条颜色金黄，入口即化，还略带香甜。当地人习惯于把土豆切成手指粗的条，放进热油炸食。
“Souvla”塞浦路斯居家聚会的必备。肉可以是猪肉、鸡肉、羊肉，头一天用红酒、香料、盐腌制一晚上，第二天用炭火烤制1个半小时到两个小时，取下的时候再撒上香料。肉被红酒浸透的十分嫩滑，加上香料的味道，好吃极了。
“Stifado“一道塞浦路斯的牛肉料理，在锅中加橄榄油并将嫩牛肉倒入，搅拌均匀后加入3大汤匙红酒醋，5分钟后加入1小杯红酒，慢炖1小时。之后在另一个锅中用植物油将洋葱煸香，倒入牛肉中。加一汤匙红糖，再炖30分钟即可。
常言道“民以食为天”，专家介绍，在塞浦路斯吃到地道的美食也成了大家关心的话题。
