在西班牙506.030平方公里的土地上，汇集了17个自治区，拥有的传统美食也是多种多样。圣诞节美食当然不例外，也是多种多样的。Turrón和主显节的roscón（外形有点像甜甜圈）是西班牙圣诞节的“主打产品”，但是每个地区都有其自己的特色美食。
 
各式各样的Turrón
 
Roscón
Pestiños
 

Polvorón
Crespillos
斯图里亚斯（Asturias）的frixuelos和坚果团，坎塔夫罗的千层饼，巴斯克地区的干果（以坚果为主，加上甜奶油）以及纳瓦拉的杏仁糖也是很有名的。
 
Frixuelos
甜甜圈有两种口味的，一种是茴香味，一种是酒味的。前者是卡斯蒂亚-拉曼恰的特色，而后者则在埃斯特雷马杜拉非常受欢迎。当然我们不能错过阿维拉、卡斯蒂亚、莱昂的“蛋黄”，加利西亚的圣地亚哥糕点和索托的杏仁糖。
 
↑↑↑Yema蛋黄点心
说到Turrón，瓦伦西亚产的Turrón是最好的。Jijona和阿利坎特可以说是Turrón的故乡，但是这两个地方产的Turrón又有不同，jijona产的Turrón更加软，叫xixona,而阿利坎特产的Turrón表面可以看到杏仁，所以也被称为硬Turrón。
在卡塔卢尼亚，不可以错过阿格拉蒙特的Turrón，以榛子或杏仁、糖、蜂蜜、蛋白为材料做成。有圆形和矩形两种形状的。
在地中海的巴利阿里，圣诞节主角是细饼干，这细饼干上铺满了奶油和巧克力。在加那利群岛，有大加那利的甘薯团（油炸的甘薯奶油团）；耶罗岛的巴旦杏干酪（加入巴旦杏、糖、牛奶和柠檬汁的一种布丁）；拉戈梅拉的Alfajores Gomeros（由巴旦杏、蜂蜜、面包碎和柠檬汁做的）