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举世闻名的匈牙利辣椒粉

发布时间:2017-10-12 11:07来源:未知 点击:

作为匈牙利的著名特产之一,匈牙利辣椒以其深红的色泽、独特的香味,甜味、微辣和辣层次分明的口感享誉全球。在经过精细的加工后所生产出的辣椒粉,更是因其可以显著的增加食物的色泽和味道,成为全球众多食品生产商的不二选择。
 
德国知名零食生产品牌Intersnack,因其一直将匈牙利辣椒粉作为其中一个重要产品的香料使用,数十年来一直是匈牙利红椒粉市场上最大的收购商。仅今年一年,Intersnack就从匈牙利生产商手中收购了200吨辣椒粉,用于生产Chio és Pom Bär系列小吃。在购买后,Intersnack会将这些红椒粉直接运往他们在德国的工厂,作为各种系列产品的香料使用。业内人士表示,匈牙利每年生产约3500吨辣椒粉,约500吨左右出口。 出口总额的50%均由Intersnack购买,因此该公司是匈牙利辣椒粉的决定性出口商。
 
除了匈牙利以及德国大量应用匈牙利辣椒粉以外,法国、荷兰和捷克的许多工厂也选用匈牙利辣椒粉作为产品的辅助香料。如吉尔产的咸枝棒和荷兰生产的榛子花生都需要匈牙利辣椒粉进行调味。包含匈牙利辣椒粉的各种小吃已经在包括瑞士、保加利亚、俄罗斯、斯洛文尼亚和美国等共计13个国家进行销售。
 
但专业人士认为,虽然辣椒粉在匈牙利应用的范围更广,但相较于德国人对于优质香料的追求和认同,匈牙利本地消费者对香料的要求不高并且很多人无法识别出辣椒粉的优劣,因此市场上的劣质辣椒粉也存在一定的购买人群。
 
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