葡萄牙的景，风光旖旎；葡萄牙的天，惠风和畅；葡萄牙的美食，珍馐美馔。在南欧洲沿海，葡萄牙在海洋暖流的“眷顾”下，气候温和，海产丰富。这份天赐的礼物，便顺理成章地成了葡菜的主料。葡萄牙的海鲜料理丰富多样，鳕鱼、墨鱼、鲽鱼、章鱼、鳗鱼、贝类、花枝……琳琅满目，葡萄牙人爱吃猪肉、鸡肉及牛肉；葡萄牙菜更偏向于用橄榄油、大蒜、及海盐来调味。如果你是个不折不扣的吃货，那么你一定不能错过葡萄牙！
盘点葡萄牙经典美食
碳烤鳕鱼Bacalhau
毋庸置疑，葡萄牙人是世界上最钟爱鳕鱼的民族，在葡萄牙，仅腌鳕鱼就有365种料理方法。碳烤鳕鱼配土豆和炒青蔬采用清新简单的烹饪手法，尽量呈现腌鳕鱼的本味。鳕鱼先在清水中经过48个小时的浸泡，去除多余的盐分，然后用炭火炙烤，配以小土豆和蔬菜，调节味觉的平衡感。最后浇淋热橄榄油，勾出肉的香气，肉质滑润，滋味咸香。
葡式烤乳猪Roast Suckling Pig
迥别于中式烤乳猪的葡式烤乳猪，先用橄榄油、葡萄酒、黑胡椒、百里香、大蒜等食材制作的调味汁进行腌渍，烘烤的过程中在表皮涂以橄榄油，肉质柔嫩不干，皮香肉嫩。上桌时豪迈地切成大块，配以爽脆的薯片和多汁的蜜橙，口味更具层次感，层层叠加，香浓的鲜胡椒浇汁把味觉享受推向巅峰。
烤沙丁鱼Sardinhas Assadas
烤沙丁鱼在葡萄牙是最普通和最经常食用的菜，也是最经济的一种。最传统的吃法是放在面包上吃，不要害怕用手会引来异样的目光，用刀叉反而有假正经的嫌疑。吃完沙丁鱼，面包上也已经沾上了沙丁鱼留下的味道，变得更美味。烧烤是葡萄牙人的常用烹调方式，就算不喜欢吃沙丁鱼，也可以尝试其他的。
填塞鱿鱼Lulas Recheadas
填塞鱿鱼是里斯本当地的特色美食，做法是把鱿鱼须等剪下，切碎，然后和调味好的碎肉、洋葱等调味料一起塞进鱿鱼内，用牙签封好，再放进番茄酱里煮，美味可口，飘香四溢。
葡式炖煮CozidoàPortuguesa
葡式炖煮是葡萄牙非常重口味的一道菜肴，是一个丰富的炖肉，把胫骨的牛肉、猪肉、排骨、香肠、鸡肉、白菜、胡萝卜、萝卜、大米、土豆等炖煮在一起，通常搭配橄榄油和红酒。不同地方会有很不同的做法，葡式炖煮被认为是葡萄牙菜的遗产的一部分。
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