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盘点匈牙利那些不可错过的经典美食

发布时间:2018-01-02 09:18来源:未知 点击:

快来看看究竟匈牙利美食都有些什么吧!
匈牙利鹅肝
       在匈牙利餐馆,必点头盘就是鹅肝!作为合格的吃货必须要知道闻名世界的法国鹅肝其实是产自匈牙利!要知道匈牙利作为养鹅大国,年产2600吨销往世界各地!所以想要品尝鹅肝?还不快来匈牙利?
       匈牙利鹅肝常以烤或煎的形式作为主菜或者热头盘。比起法国鹅肝来,平民化很多,也实惠很多——毫不吝啬的三片鹅肝佐以土豆等其他配菜,只需加少许海盐,便能把美味提升。切一小片鹅肝,口感细腻如丝般入口即化!
霍尔多巴杰肉煎饼
       霍尔多巴杰肉煎饼是一种夹肉、多酱汁的薄饼。制作时首先将小牛肉炖烂,再将肉捣碎成末,与酸奶油,洋葱混合,包裹入薄饼中,并将之前剩下的小牛肉汤汁与酸奶油还有红辣椒粉混合作为酱汁,一起放入烤箱,出炉后表面撒上酸奶油,用小红莓和香菜作为点缀,再配以黄澄澄的酱汁,是一道色香味俱全的热头盘。霍尔多巴杰肉煎饼吃起来口感细腻滑润,小牛肉末就着弹性的薄饼皮,让人回味无穷。
炖牛肉汤
       喜辣的朋友们!匈牙利特色炖牛肉汤是匈牙利美食的代表作!每一位来到匈牙利的人必定会品尝到的一道汤品,几乎每家餐馆都会供应!传统的牛肉浓汤用大铁锅熬制,选材是去皮的牛后肘子或者去皮牛肉,加入洋葱、土豆胡萝卜等,将汤熬制成浓汁,再加入匈牙利特产红辣椒粉,使得口感更浓稠、又辣又香!让每一位饕客直呼过瘾!
辣鱼汤
       在匈牙利,没有什么比热气腾腾,浓郁鲜香的一碗辣鱼汤更开胃了!辣鱼汤是匈牙利古老而具有传奇色彩的汤, 由鲈鱼、鲤鱼、鲶鱼等淡水鱼加上洋葱和红辣椒熬制成,建议来到匈牙利的游客一定要品尝一下!
辣酱鸡
       美食之旅接下来的一站是匈牙利最著名的美食——辣酱鸡!这道菜就很划算啦!份量足,大大的鸡腿淋上的秘制辣酱混合着大量的洋葱与肉燥,铺满整个盘内,拌起小面疙瘩来绰绰有余,既美味可口又饱肚!
炖牛肉
       逛累了?来尝尝这碗色香味俱全的匈牙利炖牛肉吧,深红鲜艳的酱汁光用看的就开始分泌唾液,甜椒粉的香气像张绵密的网覆盖厚厚的汤锅,细抿一口炖得软绵细致的牛肉,不费劲就能轻松咬断,紧紧裹着肉汁的面疙瘩,一口接一口包准你以惊人速度瞬间吃光。不用我多说,快把这道匈牙利炖牛肉加进你的必选清单里吧!
烤鹅腿
       鹅腿色泽金黄,外皮酥脆里肉鲜嫩,肥而不油腻。启齿连皮一起咬落去,真是鹅香满口啊!搭配上红菜头与奶油土豆泥,口感顺滑,饱满感十足!是在匈牙利必点的一道特色主菜!
多博什蛋糕
       多博什蛋糕口感很特别,内层用的是海绵蛋糕与巧克力所堆叠而成,可是海绵蛋糕却不像现在大家所吃的那般柔软,反而有种风吹过的僵硬,据说是因为以前保存蛋糕不易,所以用这种作法。可以让蛋糕保存更久,蛋糕的上层,很特别的用了饼干搭配厚焦糖,使得口感更为酥脆。
甜煎饼
       这是一种内夹了葡萄干、核桃、柠檬皮并裹上巧克力酱,添上朗姆酒的薄饼,一改欧洲甜而发腻的甜品惯例,入口香滑,朗姆酒所散发出来的清香让人微醉。
芝士球
       绵软的芝士沾上细碎的坚果粒,入口即化,配上内里酸甜的草莓,浓郁的芝士香令人无法抗拒。
公牛血
       著名葡萄酒——公牛血产自匈牙利的埃格尔产区,是埃格尔最为著名的葡萄酒。 “公牛血”这个名称源自于1552年的一场由土耳其苏莱曼大帝发动的侵略战事。当时匈牙利的将领为了激励士气,给士兵提供了大量美食和公牛血红酒,喝过红酒后士兵们果然斗志高昂,而土耳其军队听闻匈牙利军队喝了公牛血,勇猛异常,竟害怕畏缩至放弃进攻。从此Bikavér—— “公牛血”之名不胫而走,流传至今。
       现在这种酒已经是驰名世界,名声远扬!它是由四种葡萄经过发酵,窖藏而成,颜色深红,清爽干烈,像公牛的血一样深邃莫测,口感甘甜爽口,沁人心脾!是时下最流行的红酒品种之一!
贵腐甜酒-Tokaji
       匈牙利国宝级的贵腐甜白葡萄酒是利用过分成熟而在树上干萎的葡萄酿制,特色是糖份比较高,味道甜美,被认为是顶级的甜白葡萄酒。从16世纪开始,托卡伊(Tokaji)就是欧洲皇室和贵族的酒窖必须珍藏的好酒,据说当年法王路易十四称“托卡伊”为“王室之酒,酒中之王”。包括英国皇室、德国皇室、俄罗斯沙皇也全都对“托卡伊”推崇到了极点。
       最常搭配食物为鹅肝、蓝干酪及少数种类的坚果。另外也能与川菜、湘菜和泰国菜搭配,其酒能中和辣味,呼应甜酸滋味。
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