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希腊美食有哪些?这份攻略请收好

发布时间:2019-06-27 09:30来源:未知 点击:

       希腊的地中海风情渗透到了各方面,不过最展露无疑的还是各种美味佳肴。地中海的蔬果、爱琴海的鱼味、独特的羊奶酪和全麦面包等,搭配橄榄油的健康烹调、醇香的葡萄酒都让这个神话国度更加美味。本文将盘点那些让人垂涎三尺的希腊特色美食。
       1、皮塔饼
       最早的皮塔饼只是一种圆形的扁扁的小麦面饼,外形长得像一只口袋。后来人们开始把很多食材填入口袋,做成了带馅料的皮塔饼,也有人称作“皮塔派”。
       2、苏富拉奇
       在汉堡没有出现之前,它就被视作希腊的汉堡。将烤肉架上的烤鸡肉、牛肉、猪肉等肉类切下一整片,卷着西红柿、生菜等蔬菜,佐以现炸薯条和酸奶酱,一份简单到拿在手里的美食就做好了。
       3、炸墨鱼圈/炸凤尾鱼
       希腊爱奥尼亚群岛的人民最爱吃的一道海鲜菜就是炸墨鱼卷。裹着面粉的墨鱼圈用橄榄油炸成金黄的色泽,一口咬下去弹性十足。另一种是不用面粉裹的炸凤尾鱼,抹上盐后直接在橄榄油里炸出来,入口喷香咸脆,好吃的不得了。
       4、穆萨卡
       这道菜有着希腊国菜的称法,用马铃薯、洋葱、茄子和着绞细的牛肉,滴上橄榄油放点肉桂,用面粉、牛奶和奶油涂在顶上,慢火烘焙,混合着蔬菜的清香和面包的香。
       5、希腊酸奶
       希腊酸奶是四大酸奶中的一类,也确实是源于希腊。和冰岛酸奶一样是高蛋白、低糖、低热量酸奶的领军人物。非常浓稠天然,配上蜂蜜、坚果和水果,健康又美味。也是减肥的重要食物中一种。
       6、番茄/青椒塞米饭
       希腊的米饭类菜肴为数不多,这道菜在颜值中赢了,把米饭填塞到大个的番茄或青椒中上锅蒸熟,红红绿绿的,卖相十分鲜艳可爱。不过大概是欧洲的大米没有国内的好,所以不大容易熟,相比颜值味道差一点。所以点餐时要让厨师蒸久一点。
       7、烤章鱼
       烤和炸总是能把海鲜的原始鲜味展现的淋漓尽致,用红酒煨过的章鱼腿肉质紧实鲜嫩,像法棍面包一样的章鱼腿烤制的软硬适中,淋上橄榄油和柠檬汁,一口咬下去嚼劲十足。
       8、蔬菜沙拉
       天气炎热的海边,来一盘既新鲜又色彩斑斓的蔬果沙拉真的是令人胃口大开。红色的西红柿、粉色的洋葱、黄绿的青椒、淡绿色的黄瓜和罗勒果等各种新鲜蔬菜,几滴橄榄油搅拌一下,扑面而来的蔬果清香味道。希腊人还喜欢放一块块羊奶酪,酸甜中又带着一点咸味,口感独特。
       9、什锦海鲜饭
       许多希腊岛屿上的人们对海鲜饭情有独钟。煮的软嫩的青口、香煎的鱿鱼粒和蛤蜊、鸡脯肉丝、炸得金黄的大虾和新鲜蔬菜碎粒,赤橙黄绿青,五色俱全,香气扑鼻,用橄榄油炒香的蒜片、洋葱与粒粒饱满的米饭,混在一起焖煮,散发着丝丝热气的什锦海鲜饭,让人垂涎三尺!
       10、海鲜拼盘
       坐拥爱琴海的希腊,怎么能少得了海鲜呢!在浪漫的圣托里尼,面朝大海,一盘散发着冰气的新鲜海鲜拼盘,最肥美的鱼虾、肉质细嫩的生蚝贝类、饱满膏黄的螃蟹……夹杂着海风的柠檬味,大抵是没人能抵挡住了。
       11、葡萄酒
       说起浪漫总是离不开葡萄酒,圣托里尼的火山区土质和气候是最适宜葡萄生长的,出产的葡萄酿出的葡萄酒带着独特的芬芳,还能够预防各种疾病。希腊人总喜欢饭后来一杯葡萄酒品味一番。
       12、希腊咖啡
       希腊有一种名叫briki的古典长柄小铜壶,虽然很重,但是泡出来的咖啡醇香四溢。淋上一层厚厚的奶油,杯底留有一层渣液,才是希腊咖啡真正的精髓。
       坐在蓝白相间的房子里,眼前是蔚蓝的爱琴海,地中海的阳光照着,享受着美食,我想最悠闲的时刻也不尽于此吧!
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